鍋にサラダ油と玉ねぎを入れ、蓋をして、中火にかける。

全体が熱くなったら蓋をとり、玉ねぎの甘みを引き出すようにしっかり炒める。

人参も加え、火を通す。

次にひき肉を加えて、よくほぐしながら炒める。

水気がなくなるまでしっかり炒める。

トマトケチャップを加えて、水気がなくなるまでしっかり炒める。

一旦火を止め、しょうが、塩、小麦粉、ターメリック、コリアンダー、レッドペッパーを加えて混ぜる。

中弱火にかけ、底が焦げ付きそうなのをこそげながらしっかり炒める。

トマト水煮缶を加えてよく馴染ませる。

弱火でクツクツ10分ほど煮たら完成。