スパイス3つで作る「トマトキーマカレー」
トマトベースで野菜をたっぷり使ったキーマカレー。3種のスパイスで作ります！
お好みのトッピングをして召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
自分で考えて作っていたトマトキーマカレー。水野仁輔さんの3種スパイスカレーを参考にしたスパイスで作ったらとてもシンプルで簡単で美味！以来何度も作ってやっと固まったレシピです。辛さ調節可♪辛さ無しでこども用も作れるところが重宝。
スパイス3つで作る「トマトキーマカレー」
トマトベースで野菜をたっぷり使ったキーマカレー。3種のスパイスで作ります！
お好みのトッピングをして召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
自分で考えて作っていたトマトキーマカレー。水野仁輔さんの3種スパイスカレーを参考にしたスパイスで作ったらとてもシンプルで簡単で美味！以来何度も作ってやっと固まったレシピです。辛さ調節可♪辛さ無しでこども用も作れるところが重宝。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にサラダ油と玉ねぎを入れ、蓋をして、中火にかける。
-
- 2
全体が熱くなったら蓋をとり、玉ねぎの甘みを引き出すようにしっかり炒める。
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- 3
人参も加え、火を通す。
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- 4
次にひき肉を加えて、よくほぐしながら炒める。
-
- 5
水気がなくなるまでしっかり炒める。
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- 6
トマトケチャップを加えて、水気がなくなるまでしっかり炒める。
-
- 7
一旦火を止め、しょうが、塩、小麦粉、ターメリック、コリアンダー、レッドペッパーを加えて混ぜる。
-
- 8
中弱火にかけ、底が焦げ付きそうなのをこそげながらしっかり炒める。
-
- 9
トマト水煮缶を加えてよく馴染ませる。
-
- 10
弱火でクツクツ10分ほど煮たら完成。
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- 11
「辛くない！こども用トマトキーマカレー」はこちら
ID: 20056275 - 12
季節の野菜、ウィンナー、ゆで卵、温泉卵、とんかつ、、、好みのトッピングを楽しんで♪
- 13
仕上げに粉チーズとパセリを振ると見栄え良し♪
- 14
★冷凍保存可。1食分ずつポリ袋に入れて冷凍を。袋にゆとりをもって結ぶとレンジで加熱する時に破裂しない。
- 15
★「チーズ焼きカレー」もお勧め！(耐熱皿にごはん、カレー、チーズをのせて焼く)
- 16
★↑じゃがいものチーズ焼きカレーも美味しい！
コツ・ポイント
ターメリック、レッドペパーは100均にも有。コリアンダーはスパイス豊富な店じゃないとないかも。カレー粉で代用可(辛味は控えめになる)。ルー使う場合は小麦粉は無しで。
味が物足りなかったらウスターか塩を足す、旨味足りなければ砂糖ひとつまみ。
つくれぽ
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