Se lavan los filetes de pescado y se les pone sal, pimienta y jugo de limón y se dejan marinar un rato.
2
En una pequeña cacerola ponemos un trozo de mantequilla y ponemos a freír, sólo a que se ponga transparente cebolla picada y un diente de ajo, la vaciamos a la licuadora y le ponemos media taza de crema y 1/4 de taza de agua, una cucharadita de consomé en polvo o sal, pimienta y unas 6 ramas de cilantro, la molemos y la vaciamos en la cacerola a que de un hervor.
3
Los filetes de pescado los cubrimos con harina y los ponemos a freír en mantequilla con unas gotas de aceite para que no se ponga negra, Para servirlos podemos poner un espejo de salsa, o bien la ponemos a un lado o los cubrimos con ella, eso es al gusto. O incluso podemos colocar los filetes de pescado en un refractario y ponerles la salsa por encima y hornearlos unos 20 minutos a que estén cocidos. Adornamos con una ramita de cilantro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/2005831
Copiado!
Reacciones
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Abrir en la App de Cookpad
Jesus Carranza 
Comentarios