Pescado adobado en salsa

doloresgomezgarcia
doloresgomezgarcia @dogoga_
españa

Un plato suave y rico de pescado.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. -----para el adobo:
  2. zumo de limón
  3. perejil seco, ajo en polvo, pimentón, pimienta, sal
  4. 4 filetespescado, yo use merluza, pero el que os guste
  5. harina para rebozar
  6. huevo para rebozar
  7. 3ajos
  8. un pocoperejil
  9. 1 chorritovino
  10. guisantes cocidos
  11. 400 ml.caldo
  12. 1 cucharadamaizena

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Mezclamos los ingredientes del adobo. Cortamos los filetes por la mitad y los ponemos en adobo una hora.

  2. 2

    Pasar los filetes por harina y huevo, freír en aceite fuerte(para que haga una costra,) y reservar.

  3. 3

    Picar el ajo y el perejil, dorar en la sartén.

  4. 4

    Poner el vino, dejar que se cocine y echar el caldo y los guisantes cocidos.

  5. 5

    Cuando hierva, colocar el pescado y bajar el fuego. Cocinar 5-7 minutos.

  6. 6

    Disolver la cucharada de maizena y ponerla en la salsa, hasta conseguir el espesor que os guste. Dejar hervir 1 minuto. Tapar y reposar 5 minutos fuera del fuego.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Kiko
Kiko @cook_1105399
Dolores, éstos adobos son de los típicos de nuestras madres. Saludos

Escrita por

doloresgomezgarcia
españa
Soy pescadera, y en mis ratos libres me encanta cocinar.
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