Milhojas de verdura
Inés Galarza @cook_ine
Esta receta es fácil y muy sabrosa, la hago variando las verduras según lo que tenga en la heladera.
Milhojas de verdura
Esta receta es fácil y muy sabrosa, la hago variando las verduras según lo que tenga en la heladera.
Paso a paso
- 1
Pelar las verduras menos la berenjena. Cortarlas a lo largo de medio cm de espesor. Con mandolina o un buen cuchillo.
- 2
Poner agua a Hervir. Para blanquear las verduras.
- 3
Poner a blanquear (dar 2 o 3 minutos de cocción) primero, la papa, retirarla, luego la batata. Retirarla luego la zanahoria y, por último, la berenjena.
- 4
Saltear la cebolla o hervirla en esa agua.
- 5
Mezclar en un bowl, el huevo, la Leche, el aceite, la salsa de soja, el queso rallado.
- 6
Aceitar la fuente para horno. Disponer en capas las verduras, por ejemplo, capa de papa, bueno de batata y verter parte de la mezcla líquida. Luego una capa de berenjena, luego de zanahoria y queso fresco, verter el resto de la mezcla líquida. Por último, poner rodajas de tomate y la cebolla cortada en juliana, salteada o blanqueada.
- 7
Rallar queso por tapando la última capa.
- 8
Llevar al horno moderado tapado con papel aluminio por 30/40 minutos hasta que ligue y se terminen de cocinar las verduras.
- 9
Y a disfrutar como guarnición o plato principal con una rica ensalada!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Inés Galarza le encantará ver cómo quedó.
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