台湾ミンチをつくります。
サラダ油にニンニクと唐辛子。
香りが出たらひき肉をドーン。
軽く炒めます。

★を混ぜておき、
加えて混ぜれば、
台湾ミンチ完成。

味見すると、ちょっと塩っぱいかなって感じぐらい。
味はお好みに。

麺にからめるタレづくり。
◆を小鍋で温めればOK

トッピングを刻んでおきましょう。
▲など。
ニラやネギは、茹でると匂い少なくなっていいよ。
魚粉は、我が家は茅乃舎だし。

麺を茹でます。
やっぱり太麺がいい。

茹でてお湯を切ったら、
③のタレであえる。

好きにトッピングして、
よく混ぜて食べて。

お酢をちょっと入れると、辛さがまろやかに。
チーズもあり。