|・)ノ マヨネーズとソルティライチと。
おとなのわたあめ @cook_40048805
ソルティライチをお題にしたレシピ第3弾。どうすれば爽やかさを出せるか。今回もノープランで、作りながら考えていきましょう。
このレシピの生い立ち
ソルティライチをお題にしたレシピ第3弾。ソースに出来そうと考え、ただ透明感を売りにしたイタリアンドレッシングとかは被るかな・・・と試行錯誤の上、マヨネーズに合わせて爽やかさUPさせる事に。ついでにマヨネーズも作ってオリジナル感も演出(?)
|・)ノ マヨネーズとソルティライチと。
ソルティライチをお題にしたレシピ第3弾。どうすれば爽やかさを出せるか。今回もノープランで、作りながら考えていきましょう。
このレシピの生い立ち
ソルティライチをお題にしたレシピ第3弾。ソースに出来そうと考え、ただ透明感を売りにしたイタリアンドレッシングとかは被るかな・・・と試行錯誤の上、マヨネーズに合わせて爽やかさUPさせる事に。ついでにマヨネーズも作ってオリジナル感も演出(?)
作り方
- 1
今回はさっぱり想定で全卵を使用。決して面倒だったわけでは。。全卵、塩、酢をハンドミキサーで混ぜ合わせる。
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- 2
キャノーラ油を少しずつ足しながら、ひたすら攪拌。焦って一気に入れると失敗するらしい。200ccまで投入。
-
- 3
ソルティライチを入れて、混ぜる。少しゆるくなったので、更にキャノーラ油を50cc、ゆっくり入れながらひたすら攪拌。
- 4
(≧▽≦)ノ
できたよー -
コツ・ポイント
スタンダードに卵白を取り除いて作るのもあり。お酢は果実酢(但し透明なタイプ)の方が見た目も味も合いそう。ソルティライチを加えると、柔らか目な仕上がりになるので、市販のマヨネーズと言うより、マヨネーズソースのように扱うと良いかも。
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☆Annette☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20141558
