だしパックで美味しい塩おでん
とまとママ☆ @cook_40037773
浅草 昆布の川ひとさんの『和だし』で
透き通った美味しい塩おでん。
優しく味でいくらでも食べられちゃう♪
お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
娘が大好きな塩おでん。
リクエストが入って、作りました。
我が家はだしパックのみで
作っています。
塩分が欲し時は削り粉や柚子胡椒を少量つけて
いただきます。
だしパックで美味しい塩おでん
浅草 昆布の川ひとさんの『和だし』で
透き通った美味しい塩おでん。
優しく味でいくらでも食べられちゃう♪
お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
娘が大好きな塩おでん。
リクエストが入って、作りました。
我が家はだしパックのみで
作っています。
塩分が欲し時は削り粉や柚子胡椒を少量つけて
いただきます。
作り方
- 1
昆布は鍋に入れ水を入れ、昆布をふやかす。
- 2
１に和だしを入れ沸騰させ、弱火で５分煮出し、だしパックを取り除く。
- 3
大根を３センチ幅に切り皮を剥き、十文字に切り込みを入れ下茹でする。
(米の研ぎ汁で串が刺さるまで茹でる。) - 4
２にＡを加え弱火で煮る。
おでんの具を煮えにくい物から入れる。
コツ・ポイント
※練り物は沸騰した湯に５分くらい湯がき
ザルにあけ、水気を切る。
※必ず弱火で煮る(火を強めるとおでんつゆが濁ります。)
※だしパックはお好きなもので。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20182915
