プロの味！独身貴族の最強いかすみパスタ。
独身貴族man @cook_40285335
いかすみパスタが大好きだけどお店で出してる所が少ないのでいつも自分で作ってます。
このレシピの生い立ち
なんでも自分で作ってしまう独身貴族。イライラした時は料理に限ります(笑)
プロの味！独身貴族の最強いかすみパスタ。
いかすみパスタが大好きだけどお店で出してる所が少ないのでいつも自分で作ってます。
このレシピの生い立ち
なんでも自分で作ってしまう独身貴族。イライラした時は料理に限ります(笑)
作り方
- 1
コウイカをさばきます。いかすみは一杯ぶん使います。
イカのさばき方はわかりますよね？？ - 2
大きめの鍋に塩を入れ表示時間より2分弱分早めにゆでる
- 3
オリーブ油をひき弱火でにんにく、鷹の爪を投入。
香りがでたら玉ねぎをいれ透明になるまで炒める - 4
そこにイカ、肝、いかすみ、白ワイン、トマト、コンソメ、ゆで汁を投入し蓋をして2分
- 5
ソースにパスタを入れフライパンの中で30秒炒めて塩胡椒で味を整える。
最後にパセリ、パルメザンを振りかけて完成！
コツ・ポイント
コウイカがない場合は他のイカには墨が少なすぎるので他のイカを買いそれに市販のいかすみパスタのソースをプラスすれば完璧ですよ！
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