イカスミパスタ

Lavapies9 @Lavapies9
以下を参考に作りました。
https://news.ko-zu.com/ikasumi/#%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%82%92%E5%85%88%E3%81%AB%E3%81%95%E3%81%B0%E3%81%84%E3%81%A6%E3%81%8A%E3%81%8D%E3%81%BE%E3%81%99
イカスミパスタ
以下を参考に作りました。
https://news.ko-zu.com/ikasumi/#%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%82%92%E5%85%88%E3%81%AB%E3%81%95%E3%81%B0%E3%81%84%E3%81%A6%E3%81%8A%E3%81%8D%E3%81%BE%E3%81%99
作り方
- 1
玉ねぎ・にんにくをみじん切りにし、トマトを1cm角に切る
- 2
オリーブオイルを熱して玉ねぎを炒め、飴色になったらトマト・ローリエを加え、汁気がなくなるまで煮る
- 3
鍋に湯を沸かし始める (パスタを茹でる用)
- 4
イカを捌く。イカスミは分けて取っておく
- 5
パスタを標準の茹で時間より1分短く茹でる
- 6
別のフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を炒める
- 7
香りが立ったらイカと白ワインを加えて煮立たせる
- 8
2のトマトソース・取っておいたイカスミ・市販のイカスミを加え、よく混ぜる
- 9
茹で上がったパスタを加え、塩で味を整えて完成
- 10
好みでイタリアンパセリ・バジルなどを散らしても良い
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