玉ねぎ・にんにくをみじん切りにし、トマトを1cm角に切る

オリーブオイルを熱して玉ねぎを炒め、飴色になったらトマト・ローリエを加え、汁気がなくなるまで煮る

鍋に湯を沸かし始める (パスタを茹でる用)

イカを捌く。イカスミは分けて取っておく

パスタを標準の茹で時間より1分短く茹でる

別のフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を炒める

香りが立ったらイカと白ワインを加えて煮立たせる

2のトマトソース・取っておいたイカスミ・市販のイカスミを加え、よく混ぜる

茹で上がったパスタを加え、塩で味を整えて完成

好みでイタリアンパセリ・バジルなどを散らしても良い