イカスミパスタ

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Lavapies9 @Lavapies9

以下を参考に作りました。
https://news.ko-zu.com/ikasumi/#%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%82%92%E5%85%88%E3%81%AB%E3%81%95%E3%81%B0%E3%81%84%E3%81%A6%E3%81%8A%E3%81%8D%E3%81%BE%E3%81%99

イカスミパスタ

以下を参考に作りました。
https://news.ko-zu.com/ikasumi/#%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%82%92%E5%85%88%E3%81%AB%E3%81%95%E3%81%B0%E3%81%84%E3%81%A6%E3%81%8A%E3%81%8D%E3%81%BE%E3%81%99

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材料

2人分
  1. イカ 2杯
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. トマト 1個 (150g)
  4. ローリエ 1枚
  5. にんにく 1かけ
  6. 鷹の爪 1本
  7. 白ワイン 大さじ4
  8. パスタ麺 200g
  9. オリーブオイル (炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・にんにくをみじん切りにし、トマトを1cm角に切る

  2. 2

    オリーブオイルを熱して玉ねぎを炒め、飴色になったらトマト・ローリエを加え、汁気がなくなるまで煮る

  3. 3

    鍋に湯を沸かし始める (パスタを茹でる用)

  4. 4

    イカを捌く。イカスミは分けて取っておく

  5. 5

    パスタを標準の茹で時間より1分短く茹でる

  6. 6

    別のフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を炒める

  7. 7

    香りが立ったらイカと白ワインを加えて煮立たせる

  8. 8

    2のトマトソース・取っておいたイカスミ・市販のイカスミを加え、よく混ぜる

  9. 9

    茹で上がったパスタを加え、塩で味を整えて完成

  10. 10

    好みでイタリアンパセリ・バジルなどを散らしても良い

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