茄子、玉ねぎは半月切りにする。
油揚げは1センチ幅位に切る。

お湯に、茄子、玉ねぎを入れ火の通るまで加熱する。

油揚げ、味噌、出汁(粉末)を加え味を整える。

器に盛り付け、小葱をのせる。