黒酢ごまサンラータンメン
ごまの香ばしい風味が漂うしょうゆ味のスープに、黒酢のまろやかな酸味、ラー油の辛みが絶妙♪しめじとなすも相性抜群！
このレシピの生い立ち
「サッポロ一番 ごま味ラーメン」に黒酢とラー油を加えたサンラータンメン。ごまのコクに黒酢のほどよい酸味とラー油の辛みが加わった奥深い味わいです。かき卵がふんわりやさしく、スープを吸ったなすがしっとり♪食感のいいしめじがアクセントに。
黒酢ごまサンラータンメン
ごまの香ばしい風味が漂うしょうゆ味のスープに、黒酢のまろやかな酸味、ラー油の辛みが絶妙♪しめじとなすも相性抜群！
このレシピの生い立ち
「サッポロ一番 ごま味ラーメン」に黒酢とラー油を加えたサンラータンメン。ごまのコクに黒酢のほどよい酸味とラー油の辛みが加わった奥深い味わいです。かき卵がふんわりやさしく、スープを吸ったなすがしっとり♪食感のいいしめじがアクセントに。
作り方
- 1
今回は「サッポロ一番 ごま味ラーメン」を使います。
-
- 2
卵は割って溶き、片栗粉は同量の水で溶いておく。しめじは石づきを落として小房に分け、三つ葉はざく切りにする。
- 3
なすは八つ割りにして耐熱ボウルに入れ、油少々（分量外）を絡めたらラップをし、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
- 4
鍋に450mlの湯を沸かし、しめじと麺を入れてほぐしながら3分ゆでる。
- 5
添付の粉末スープと調味油を加えて混ぜ、黒酢を加えて水溶き片栗粉を回しかけてとろみをつける。
- 6
卵を回しかけて数秒加熱し、器に移す。ラー油、添付の切り胡麻をかけ、<3>、三つ葉をのせる。
- 7
サッポロ一番 しょうゆ味で作る「赤辛サンラータンメン」もおすすめ！レシピはこちら⇒ID:20425731
-
- 8
サッポロ一番 しょうゆ味で作る「すぐできるサンラータンメン」もおすすめ！レシピはこちら⇒ID:18155856
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コツ・ポイント
なすの加熱時間は様子を見て調整してください。水溶き片栗粉でスープにとろみをつけたら、卵を回しかけて手早くかき卵に仕上げましょう。辛さはラー油の量でお好みで調整してください。
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