なすはヘタを落として縦半分に切り、皮に斜めに細かく切り込みを入れる。大根はすりおろす。大葉はせん切りにする。

フライパンにサラダ油をひいてなすの皮を下にして並べ、蓋をして中火にかける。4分経ったら裏返し、さらに4分蒸し焼きにする。

鍋に500mlの湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら4分ゆでる。

ざるにあげて流水でしっかり冷やし、水気をよくきる。

器に添付の粉末スープと冷水50mlを入れてよく混ぜて溶かし、<5>を入れて混ぜる。

<3>、大根おろし、大葉、しょうがをのせ、添付の調味油をかけ、切り胡麻をふる。

【しょうゆ味でもおいしい！】
しょうゆ味でつくる場合は「調味油」をしょうゆ味に添付の「特製スパイス」に変えてください。