おいし～い♪鶏ごぼうこんにゃく
❀1000人れぽ殿堂入り＆レシピ本・動画掲載❀味がしっかりとしているのでごはんが進みますよ。蒟蒻入りでボリュームUP♪
このレシピの生い立ち
ごぼうが好きなのでよく作ります。鶏とごぼうだけだとボリュームが足りないので、こんにゃくでかさ増しです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは厚さ２ｍｍほど、長さ４ｃｍほどの斜め切りにし、酢水にさらす。
- 2
鶏肉はこんにゃくの大きさに合わせて切り酒大さじ１/２（分量外）をふっておく。
- 3
こんにゃくはスプーンで一口大よりも小さめにちぎり（切り）下ゆでをする。
- 4
鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、こんにゃくとよく水切りしたごぼうを加えさらに炒める。
- 5
砂糖、酒、みりんを入れてよく炒める。（味をしみ込ませるように）
- 6
だし汁を加えて煮立てる。アクが出てきたら取り除き、醤油を加えて落とし蓋をして弱火で１５分ほど煮る。
- 7
ごぼうに味がしみ込んだら（ごぼうの色が醤油色になったら）完成です。
．．．が、 - 8
さらにおいしくするために蓋をとり、火を強めて煮汁が少なくなるまで煮詰める。（少しかき混ぜながら煮汁が全体に回るように）
- 9
ごぼうの色もより濃くなって味もしみてめちゃ美味しいです。
- 10
器に盛り付けて完成です。青ネギはあれば色味としてふってください。
- 11
2013.6.21
100人れぽ話題入りしました。感謝感激ですヽ(^。^)ノ - 12
2016.3.21
殿堂入りしました。有難うございます！ - 13
2017.6.17
プレミアム献立の「殿堂入り献立」に掲載されました。有難うございます！ -
- 14
2018.3.10
クックパッド料理動画に掲載されました。有難うございます！ -
- 15
2018.9.29
クックパッド料理動画に掲載されました。有難うございます！ -
コツ・ポイント
写真は鶏もも肉使用です。（もも肉がおすすめ）
こんにゃくとごぼうを加えたらよーく炒めて調味料を入れ、さらによーく炒めて甘味をしみ込ませてください。（４～5工程）
８工程お試しでもいいからやってみてください。おいしさ全然違いますよ。
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