鳥もも肉は一口大に切り袋(またはボウル)に入れ、塩胡椒、マヨネーズを加えよく揉み込む。(5分〜一晩程度)

玉ねぎは1㎝ほどの薄切り、パプリカはタネを取り大きめの乱切りにする。ブロッコリーは小分けにしておく。

鍋ににオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかけ、ふつふつとしてきたら小麦粉をまぶした鶏肉を入れ中火で両面に焼き色をつける。

玉ねぎとパプリカを加え軽く炒め、トマト缶を入れて軽く混ぜ合わせる。

※の調味料を全て加え、弱めの中火で15分煮込む。(蓋をずらして)

味を整え、ブロッコリーを加えひと混ぜしたら火を止め蓋をし、余熱で火を通す。