冷凍パイシートで簡単本格タルトタタン
秋のおやつのアップルパイにもあきたので、今年は少し手間をかけて、かつ簡単にタルトタタンです。
このレシピの生い立ち
アップルパイにもあきて、もらったリンゴがボケてきそうだったので、色々なレシピを参考に簡単に作ってみました。
冷凍パイシートで簡単本格タルトタタン
秋のおやつのアップルパイにもあきたので、今年は少し手間をかけて、かつ簡単にタルトタタンです。
このレシピの生い立ち
アップルパイにもあきて、もらったリンゴがボケてきそうだったので、色々なレシピを参考に簡単に作ってみました。
作り方
- 1
リンゴは3個は8等分に切って、2個は4等分に切っておきます。
- 2
フライパンに砂糖を入れ、中火で水を入れ混ぜます。茶色になって煙が出る寸前で火を止めてバターを入れて溶かします。
- 3
2にリンゴを入れて混ぜます。水分がかなり出ます。中火で30分ぐらい気長に混ぜます。オーブンを180度で予熱します。
-
- 4
水分がなくなってきて、煙がでる寸前で火を止めます。
- 5
型にリンゴを並べます。中心に４等分のリンゴ、周りに８等分のリンゴをなるべく隙間なく並べます。
180度で40分焼きます。 -
- 6
余熱をとる間に重石をして、リンゴの隙間をなるべく埋めます。20分ぐらいです。
冷凍パイシートを型の大きさに切っておきます - 7
私は落し蓋を置いてどんぶり２個のせました。こんな感じです。
-
- 8
こんなになります。
-
- 9
上にパイシートを２枚のせて、周りを少し、押し込みます。
180度で25分焼きます。 -
- 10
荒熱をとって、８時間以上は冷蔵庫で冷やします。ひっくり返して出来上がり。
- 11
ちなみにリンゴ４個はこんな感じ。
今回の５個よりは、しっかりしています。 -
- 12
梨のタルトタタンもどうぞ♡
こちらは、すごい簡単にチーズケーキと合体です。
レシピID:18099035 -
コツ・ポイント
何回か作りましたが、リンゴが多ければ多いほど高さがでて、切るときにくずれてしまうので、フライパンで煮るときに水分は飛ばしたほうがいいです。
私のはリンゴが柔らく甘いのですが、もっと焦がして、ほんのり苦みが出てもおいしいです。
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