冷凍パイシートで簡単!タルトタタン

sachi825
sachi825 @sachi825

冷凍パイシートを使ってお手軽に作る、タルトタタンです♡キャラメリゼされた大きなりんごがごろっと入って食べ応え抜群♡

このレシピの生い立ち
『シェフは名探偵』を観てたらタルトタタンを作りたくなり、家に材料が揃っていたので、久々に作ってレシピにしてみました!

冷凍パイシートで簡単!タルトタタン

冷凍パイシートを使ってお手軽に作る、タルトタタンです♡キャラメリゼされた大きなりんごがごろっと入って食べ応え抜群♡

このレシピの生い立ち
『シェフは名探偵』を観てたらタルトタタンを作りたくなり、家に材料が揃っていたので、久々に作ってレシピにしてみました!

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材料

直径15cmのケーキ型1台分
  1. りんご紅玉 4個
  2. バター 50g
  3. グラニュー糖(砂糖) 130g
  4. 冷凍パイシート 全形1枚

作り方

  1. 1

    冷凍パイシートをナイフで切れるくらいまで解凍し、型の直径に合わせて切り取り、冷凍庫で休ませておく

  2. 2

    型にオーブンシートを敷いておく

  3. 3

    りんごは4等分にカットして皮を剥き、種を取り除く

  4. 4

    フライパン(鍋)にグラニュー糖・バターを入れて火にかけ、溶けたら3を加えて水分が出てくるまで炒める

  5. 5

    フタをして、時々かき混ぜながら弱火で40~50分煮る

  6. 6

    飴色になるまで煮詰めたら、火を止める

    ※オーブンを190℃に予熱し始める

  7. 7

    2の型の底に、6の煮詰めたシロップを敷く

  8. 8

    7に6のりんごをぴっちりと敷き詰め、シロップが残っていたら上から回しかける

  9. 9

    1の冷凍パイシートを乗せて、りんごと密着させるように軽く抑える

  10. 10

    アルミホイルで上を覆い、余熱が完了したオーブンで、40分焼成する

  11. 11

    アルミホイルを外して、15分焼成してケーキクーラーに乗せて冷まし、冷めたら冷蔵庫で3時間以上冷やす

  12. 12

    上下を逆にしてお皿に乗せ、型から外して食べやすい大きさに切り分けたら、出来上がり!

  13. 13

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  14. 14

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  15. 15

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  17. 17

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  18. 18

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  19. 19

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コツ・ポイント

りんごは甘みと酸味のバランス良く煮崩れしにくい、紅玉がオススメです
酸味の少ないりんごを使用する時は、レモン汁を加えて煮ると良いです

アイスクリームにシナモンを振って添えると抜群に美味しいです♥

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