冷凍パイシートで簡単!タルトタタン

冷凍パイシートを使ってお手軽に作る、タルトタタンです♡キャラメリゼされた大きなりんごがごろっと入って食べ応え抜群♡
このレシピの生い立ち
『シェフは名探偵』を観てたらタルトタタンを作りたくなり、家に材料が揃っていたので、久々に作ってレシピにしてみました!
冷凍パイシートで簡単!タルトタタン
冷凍パイシートを使ってお手軽に作る、タルトタタンです♡キャラメリゼされた大きなりんごがごろっと入って食べ応え抜群♡
このレシピの生い立ち
『シェフは名探偵』を観てたらタルトタタンを作りたくなり、家に材料が揃っていたので、久々に作ってレシピにしてみました!
作り方
- 1
冷凍パイシートをナイフで切れるくらいまで解凍し、型の直径に合わせて切り取り、冷凍庫で休ませておく
- 2
型にオーブンシートを敷いておく
- 3
りんごは4等分にカットして皮を剥き、種を取り除く
- 4
フライパン(鍋)にグラニュー糖・バターを入れて火にかけ、溶けたら3を加えて水分が出てくるまで炒める
- 5
フタをして、時々かき混ぜながら弱火で40~50分煮る
- 6
飴色になるまで煮詰めたら、火を止める
※オーブンを190℃に予熱し始める
- 7
2の型の底に、6の煮詰めたシロップを敷く
- 8
7に6のりんごをぴっちりと敷き詰め、シロップが残っていたら上から回しかける
- 9
1の冷凍パイシートを乗せて、りんごと密着させるように軽く抑える
- 10
アルミホイルで上を覆い、余熱が完了したオーブンで、40分焼成する
- 11
アルミホイルを外して、15分焼成してケーキクーラーに乗せて冷まし、冷めたら冷蔵庫で3時間以上冷やす
- 12
上下を逆にしてお皿に乗せ、型から外して食べやすい大きさに切り分けたら、出来上がり!
- 13
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コツ・ポイント
りんごは甘みと酸味のバランス良く煮崩れしにくい、紅玉がオススメです
酸味の少ないりんごを使用する時は、レモン汁を加えて煮ると良いです
アイスクリームにシナモンを振って添えると抜群に美味しいです♥
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