そんちょさん家の博多×関東風お雑煮
sonchorn @cook_40121527
博多風と関東風のミックスの珍しいそんちょ家のお雑煮(`･ω･´)おいしいよ！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピのとりあえずの覚書(`･ω･´;)
そんちょさん家の博多×関東風お雑煮
博多風と関東風のミックスの珍しいそんちょ家のお雑煮(`･ω･´)おいしいよ！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピのとりあえずの覚書(`･ω･´;)
作り方
- 1
★の材料を鍋に入れて一晩おいてだしをとる
鯛には軽く塩をふり一晩おく - 2
鯛を厚めに切り、さっとしゃぶしゃぶしておく
カツオ菜はゆでて一口大に切る - 3
★から焼きアゴと昆布を取り出す
椎茸は取り出した後具材として使うので軸をとる - 4
だしを火にかけ、酒・醤油・塩で味を整える
※味の素一振り加えても可 - 5
もちをゆで、大根をひいた器に盛る
その他の具材を盛り付け、だしをかけ、最後にかつお節をひとつまみ乗せれば完成！
コツ・ポイント
母的には味の素一振りで味が決まるらしいです(`･ω･´;)恐るべしグルタミン酸…(`･ω･´;)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20240088
