12/31の晩に、ルクルーゼの鍋に水と昆布、干ししいたけを入れ、切った大根、ニンジンも入れておく。

ほうれん草はゆでた後、切っておく。塩麹漬の鶏肉は蒸して、６切れに切っておく。タッパにかまぼこ、ほうれん草、鶏肉を入れる。

1/1の朝、鍋の干ししいたけを６枚に切り、火にかける。

野菜が煮えたら火を止め、こし網で鰹節を入れる。

２分したら鰹節を取り出し、調味料を入れる。

焼きもちを鍋に入れ、味を含ませるため保温して家族が起きるのを待つ。

器の底にほうれん草を敷き、その上に焼きもちを入れ、汁を注ぐ。

大根、人参、しいたけ、昆布、鶏肉、かまぼこを彩りよく入れ、ネギを添える。