ダシダで簡単コク旨！本格パラパラ炒飯
CJダシダ @cook_40127598
おうちで作れる、お店みたいな本格炒飯。味つけはダシダにまかせて簡単コク旨！豚肉の脂と卵をごはんにまとわせ、パラパラに♪
このレシピの生い立ち
“ひとふりで簡単コク旨”のダシダだからできちゃう、お店のあの味！井上かなえ先生考案「おうちで簡単コク旨ごはん」のレシピです。ダシタを使うことで味がビシッと決まり、お店の炒飯のような仕上がりに！
ダシダで簡単コク旨！本格パラパラ炒飯
おうちで作れる、お店みたいな本格炒飯。味つけはダシダにまかせて簡単コク旨！豚肉の脂と卵をごはんにまとわせ、パラパラに♪
このレシピの生い立ち
“ひとふりで簡単コク旨”のダシダだからできちゃう、お店のあの味！井上かなえ先生考案「おうちで簡単コク旨ごはん」のレシピです。ダシタを使うことで味がビシッと決まり、お店の炒飯のような仕上がりに！
作り方
- 1
今回は、韓国の簡単コク旨調味料「ダシダ」を使います。
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- 2
小ねぎは小口切りにする。卵は溶いておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。色が変わったら塩をふり、溶き卵を流し入れる。
- 4
卵がまだ半熟状態のうちにごはんを入れてほぐしながら炒め、全体がパラパラとしてくるまで炒め合わせる。
- 5
ダシダと小ねぎを加え混ぜ、鍋肌からしょうゆを回し入れて全体を混ぜる。
-
コツ・ポイント
最初に豚ひき肉を炒めて脂を出し、下味をつけてから卵液を流し入れます。半熟になったところで手早くごはんを入れて、ごはん全体にコーティングするようにしてじっくり炒めるのが、お店みたいなパラパラ食感に仕上げるコツ。
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