ベーコン香る♡アヒージョ*マッシュルーム
大好きなアヒージョ♡
『シンプルマッシュルームVer.』です。
ベーコンの香りとコクで味がキマります^^
このレシピの生い立ち
パスタを作ってる時に何となくイメージが沸きました。
淡白なマッシュルームのアヒージョの場合、私はオイルに《アンチョビ》をよく使用していましたが、アンチョビ嫌いな方が来られた時の為に色々実験して出来ました^^
ベーコン香る♡アヒージョ*マッシュルーム
大好きなアヒージョ♡
『シンプルマッシュルームVer.』です。
ベーコンの香りとコクで味がキマります^^
このレシピの生い立ち
パスタを作ってる時に何となくイメージが沸きました。
淡白なマッシュルームのアヒージョの場合、私はオイルに《アンチョビ》をよく使用していましたが、アンチョビ嫌いな方が来られた時の為に色々実験して出来ました^^
作り方
- 1
《マッシュルーム》は石づきを切り落とす。
キッチンペーパーで汚れを拭く様にとっておきます
*好みで1/2に切っても◎です -
- 2
直火OKの耐熱容器に《材料A》を入れて《弱火》にかける。
オイルに《材料A》の香りをじっくり移します。
*画像は鷹の爪無 -
- 3
《(2)のオイル》がフツフツとしてきて良い香りがしてきたら《マッシュルーム》を入れる。
-
- 4
(3)では『10×14cmの容器』でマッシュルームが半分位オイルに浸かってる状態です。
- 5
火加減はやや強くして『1分半』経過したら《マッシュルーム》をひっくり返す。
再び『1分』加熱します。 -
- 6
(5)が『1分』経過したら《白ワイン》を入れる。
『30秒～1分』経過したら火を止めます。 -
- 7
【補足/加熱時間について】
レシピでは《マッシュルーム》を入れてからの加熱時間は『合計3～3分半』にしています。 - 8
《マッシュルーム》がひとまわり小さくなればOKですが…
食感の好みや大きさで、加熱所間を増減して下さい。 - 9
(6)の味を見ながら《自然塩》を散らす。
《黒胡椒》を挽いて《ドライパセリ》を散らして出来上がりです。
熱々でどうぞ^^ -
- 10
《ベーコン》のコクと風味で簡単に味がキマリます^^
美味しいガーリックオイルとマッシュルームがとても合います♪ -
- 11
ベーコンとニンニクをすくって一緒に食べるのが最高に美味しい♡♡
-
- 12
オイルは勿論バゲットにも…
オイルじゅわ～～って幸せです^^
誰でも簡単に味がキマるアヒージョ…
是非♡ -
コツ・ポイント
簡単過ぎてコツはありませんが…
*耐熱容器は小さめの鍋やフライパンでもOKです。
*ニンニクが焦げない様に火加減は守って下さい。
*アヒージョの分量や鍋の大きさにより《1.5倍～2倍etc.》臨機応変に対応して下さい。
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