お鍋の後はサラッと卵雑炊♪朝食夜食にも♪
♡シャルトリュー♡ @cook_40117670
お鍋の〆はこれですね♪ 野菜や肉のダシが出て美味しいです☆ダシ汁多めでサラッと♪これからの季節、翌日の朝食にしてもいいね
このレシピの生い立ち
鍋の最後お決まり。娘が好きなので毎回です。
お鍋の後はサラッと卵雑炊♪朝食夜食にも♪
お鍋の〆はこれですね♪ 野菜や肉のダシが出て美味しいです☆ダシ汁多めでサラッと♪これからの季節、翌日の朝食にしてもいいね
このレシピの生い立ち
鍋の最後お決まり。娘が好きなので毎回です。
作り方
- 1
ダシのアクが気になる場合はすくう。細かくなって残った具材はそのままでok!
- 2
ご飯をザルに入れて、水で軽く洗ってヌメリをとる(省略可)。鍋に入れて火にかける。
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- 3
沸騰したら火を弱め、お玉で混ぜながら1〜2分グツグツさせる。
- 4
グツグツしてるところへ溶き卵を回し入れネギを入れてフタをして火を消す。
-
- 5
1分程でフタをとり、卵がふわっとなっていれば軽くひと混ぜして出来上がり♪ もみのりを散らしてどうぞ♪
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コツ・ポイント
寄せ鍋後のダシは煮詰まっていてちょうどいい濃さなので何も足していませんが、少なかったり薄い濃いと感じる場合はお好みで調整ください。ご飯の量もお好みで、お玉ですくうとサラサラっとするくらいを目安に。
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