アスパラは下の部分をピーラーで薄く皮をむき、ミニトマトはヘタを取りとった部分と裏側の２箇所に爪楊枝で穴をあけます。

フライパンにお湯を沸かし沸いたらアスパラとミニトマトを入れて１分茹でて１分経ったらスグにザルにあけて冷水につけます。

工程２をザルにあけて水切りをしキッチンペーパーで軽く水分をふきとります。

ジップロック等の袋に鷹の爪、麺つゆ、酒、顆粒だしを入れ混ぜます。その中にトマトとアスパラを入れて封をし冷蔵庫で冷やします

冷蔵庫に入れて24時間経ったら出来上がりです。
鷹の爪を取り除いてお皿に盛り付けて下さい。