パリパリ♪じゃがいもチーズ焼き
トット330 @cook_40251709
じゃがいも１個で直径20cmのボリューム！おつまみにも、晩御飯おかずの付け合わせにも。子供も大人も大好きな味です。
このレシピの生い立ち
叔母がおやつによく作ってくれました。大人になってからは美味しいおつまみです！
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけ！
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- 2
じゃがいもを薄切りにする。スライサーがあれば便利
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- 3
さらに千切りに。なるべく細く。
※ここで！じゃがいもを水にさらさないこと。水にさらすとデンプンが流れて固まりません！
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- 4
フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもをなるべく均一に薄く広げる。塩こしょうをふる。
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- 5
蓋をして２分蒸し焼きに。
ここまでじゃがいもには触らない！！
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- 6
蓋を開けて、フライ返しでプレス！だんだん固まってきます。
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- 7
固まって、フライパンを揺らした時に動くようになったらひっくり返す。
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- 8
焼き目の上にお好みの量のチーズをのせ、再び蓋をして蒸し焼き。じゃがいもには火が通っているので極弱火でOK。
- 9
鍋肌からバターを入れて香りを出したら完成！！
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コツ・ポイント
じゃがいもをなるべく薄く細く。水にさらさないことがポイントです。
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