ミルクミートソース
明治おいしい牛乳 @cook_40079050
牛乳を入れることでお肉の臭みもしっかり取れてマイルドな味わいに！マイルドでとても食べやすい新しいミートソースです。
このレシピの生い立ち
浜内千波先生考案レシピ。赤ワインは用意をするのが大変なことも…。そこで、牛乳を使ったミートソースを思いつきました。子どもにも好まれるやさしい味です。家にある材料で手軽に作れるのもポイント！
ミルクミートソース
牛乳を入れることでお肉の臭みもしっかり取れてマイルドな味わいに！マイルドでとても食べやすい新しいミートソースです。
このレシピの生い立ち
浜内千波先生考案レシピ。赤ワインは用意をするのが大変なことも…。そこで、牛乳を使ったミートソースを思いつきました。子どもにも好まれるやさしい味です。家にある材料で手軽に作れるのもポイント！
作り方
- 1
玉ねぎ、人参はみじん切にする。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、<1>の野菜を中火弱で5分位じっくり炒める
- 3
火を中火強にし、挽き肉を加え、しっかり炒める。
-
- 4
<3>がパラパラになったら、トマトケチャップを入れさらに炒め「明治おいしい牛乳」を入れ、塩こしょうをして中火で煮詰める。
-
- 5
袋の表示通りにゆでたスパゲッティを、<4>にからめる。
- 6
アレンジレシピ「ミートソース炒めライス」
-
- 7
「ミルクミートソース」とご飯を使って、「ミートソース炒めライス」にアレンジもできます。
コツ・ポイント
玉ねぎと人参は、60～80℃でじっくり炒めると甘みがぐっと増します。挽き肉は焼きつけるようにしながら炒めることで、香りがアップ。スパゲッティのほか、炒めライスに入れたり、さまざまなメニューの具材にも応用できます。
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