【岡山県】焼きままかりにぎり
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ただでさえごはんが止まらぬままかりを
少し炙って焼きおにぎりに！
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【岡山県】編です。「ままかり」はニシンの仲間・サッパの別名。漢字で「飯借」と書き「家で炊いた飯を食べ切ってしまってもまだ足らず、隣の家から飯を借りてこなければならないほど旨い」のが語源。
【岡山県】焼きままかりにぎり
ただでさえごはんが止まらぬままかりを
少し炙って焼きおにぎりに！
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【岡山県】編です。「ままかり」はニシンの仲間・サッパの別名。漢字で「飯借」と書き「家で炊いた飯を食べ切ってしまってもまだ足らず、隣の家から飯を借りてこなければならないほど旨い」のが語源。
作り方
- 1
焼いたままかりを適当な大きさにほぐす。
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- 2
ままかりとごはんと混ぜる。
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- 3
三角ににぎる。
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- 4
おにぎりに醤油を塗り、両面を軽く炙る。
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コツ・ポイント
ままかりは入手しにくいですが、焼きままかり酢漬けを使ってもおいしくいただけます。
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