作り置き牛乳マリネ
明治おいしい牛乳 @cook_40079050
忙しい時にあると助かる、作り置きレシピです。野菜をたっぷりとることが出来て、日持ちがするのもうれしい♪
このレシピの生い立ち
レモンを使用することで日持ちし、牛乳のおかげでまろやかになる、作り置きおかずです。冷蔵庫にあると、朝・昼・晩いつでも食べられるのでとても便利です。牛乳が残ってしまった時にもぴったり♪
作り置き牛乳マリネ
忙しい時にあると助かる、作り置きレシピです。野菜をたっぷりとることが出来て、日持ちがするのもうれしい♪
このレシピの生い立ち
レモンを使用することで日持ちし、牛乳のおかげでまろやかになる、作り置きおかずです。冷蔵庫にあると、朝・昼・晩いつでも食べられるのでとても便利です。牛乳が残ってしまった時にもぴったり♪
作り方
- 1
レモンは、半分を輪切りにし、もう半分は果汁を20cc分搾る。
- 2
<1>の果汁に塩、こしょう、オリーブオイル、「明治おいしい牛乳」を入れ、よく混ぜる。
-
- 3
レンコンは2～3mm厚の輪切り、ベーコンは3等分、キャベツはざく切りにする。
- 4
熱湯に対して1％の塩（分量外）を入れ、レンコン、キャベツ、ベーコンの順にゆでる。しっかり水気をきる。
-
- 5
<4>を<2>に入れ、その上に輪切りのレモンをのせて、漬ける。
-
- 6
仕上げに黒こしょうをかける。
コツ・ポイント
野菜とベーコンをゆでるときは、熱湯に対して1％の塩でゆで、しっかり水気をきってからマリネ液に漬け込むのがコツです。
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