鶏肉は大きめのひと口大に切り、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。

玉ねぎは薄切り、セロリと赤・黄パプリカは乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱して中火で鶏肉を焼き付け、全体に焼き色がついたら取り出す。

同じフライパンにオリーブオイルを少量（分量外）足し、にんにくを炒めて香りが出たら、玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎがしんなりとしたら鶏肉を戻し、「カンタン酢」と水を入れ、ふたをして3分ほど蒸し煮にする。

セロリとパプリカを加え、しんなりするまでさらに蒸し煮にする。