おから＆米粉＊スイートポテトパン？
スイートポテトが膨らんだような不思議な食感♪フワフワしながら中身はしっとり、周りはサクッと香ばしい、サツマイモのおやつ。
このレシピの生い立ち
以前じゃがいもで作ったところ、コロッケのようなパンのような不思議なものができました。さつまいもだとどうなるのかしら…？
と、試してみたところ、やはり何と呼べばいいのか分からないものが誕生。じゃがいもより重量感がありますね。
おから＆米粉＊スイートポテトパン？
スイートポテトが膨らんだような不思議な食感♪フワフワしながら中身はしっとり、周りはサクッと香ばしい、サツマイモのおやつ。
このレシピの生い立ち
以前じゃがいもで作ったところ、コロッケのようなパンのような不思議なものができました。さつまいもだとどうなるのかしら…？
と、試してみたところ、やはり何と呼べばいいのか分からないものが誕生。じゃがいもより重量感がありますね。
作り方
- 1
さつまいもを蒸して熱いうちにフォーク等で潰し、★をよく混ぜる。茹でても電子レンジで加熱してもOK。今回は皮は除きました。
-
- 2
☆を加えてさらによく混ぜ合わせる。しっとりまとまる柔らかさです。
-
- 3
2～3㎝大に丸める。パサついてひび割れるようなら豆乳を足して下さい。
-
- 4
トースターで焼く。180度で15分程。焦げそうなら上にアルミシートを被せて下さい。
-
- 5
そのままでも構いませんが、金網に直接乗せて高温で焼くと周りがサクッと香ばしくなります。
-
- 6
底に焼き色が付きやすいです。周りは香ばしい皮、中はパンとスイートポテトの間みたいな感じ。
-
- 7
フワフワ軽い、コロッケみたいなじゃがいも版はこちら。レシピID20383106
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コツ・ポイント
■何が正解か私にもよく分からないのですが…配合が多少変わっても何かしらは出来るはず。
■パサついていたり、おからが多かったりするとモソモソになるので、しっとりめが良いかと思います。
■それほど甘くないので甘党の方は砂糖を増やして下さいね。
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