胡瓜の金紙巻き

春田のレシピ
春田のレシピ @cook_40188897

簡単でひと手間
このレシピの生い立ち
簡単ですがひと手間をかけると美味しくできます。
※胡瓜、若芽の酢洗い　玉子は弱火で等の

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簡単でひと手間
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簡単ですがひと手間をかけると美味しくできます。
※胡瓜、若芽の酢洗い　玉子は弱火で等の
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材料

  1. 胡瓜 1本
  2. 若布 少量
  3. 卵(L) 2個(Ｍ)
  4. ごまダレ
  5. すり胡麻(白) 10ｇ
  6. 砂糖(上白糖) 5ｇ
  7. お酢 5㏄
  8. 塩 少々
  9. 料理酒 10㏄

作り方

  1. 1

    ごまダレを合わせて
    火にかける弱火で混ぜながら※注意
    酢は火から降ろしてから

  2. 2

    胡瓜は小口切りにしてから塩0.5％位の塩水につけ置く
    ２カップのお水に塩0.5㏄

  3. 3

    うす焼き(錦糸卵)
    を焼き　若芽はしっかりと戻しておく

  4. 4

    うす焼き玉子に胡瓜
    若芽を巻く。
    胡瓜、若芽は良く水気を取りお酢を軽く
    ふりかけ置く

コツ・ポイント

うす焼き玉子は弱火でゆっくりと焼くときれいに焼けます。
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