特製甘辛ダレで食べる野菜たっぷり冷うどん
香京さん @cook_40103614
甘辛ダレを絡めた牛肉と、さっぱりシャキシャキした野菜がベストマッチ♪
このレシピの生い立ち
仕事場でチリソースを使ったハンバーガーソースが有るのですが、それがかなり美味しくて！アレンジして使ってみたいと思い、考え出しました。
特製甘辛ダレで食べる野菜たっぷり冷うどん
甘辛ダレを絡めた牛肉と、さっぱりシャキシャキした野菜がベストマッチ♪
このレシピの生い立ち
仕事場でチリソースを使ったハンバーガーソースが有るのですが、それがかなり美味しくて！アレンジして使ってみたいと思い、考え出しました。
作り方
- 1
沸騰させた湯をボウルに入れて、モヤシを浸す。40秒くらい経ったらザルにあけ、水にさらして熱を取り、水気を切っておきます。
-
- 2
レタスは1センチくらい短冊。キュウリは千切り。長ネギは白髪にして水にらさらし、水分を切っておく。（a）は良く混ぜておく。
-
- 3
牛肉切り落としはビニール袋に入れ、小麦粉をまぶしておきます。
-
- 4
フライパンに油とみじん切りにしたニンニクを入れ、極弱火に。かおりが立ってきたら、小麦粉をまぶした牛肉を広げながら入れる。
-
- 5
中火にし、牛肉に火が通ったら、（a）の調味料を絡ませます。
-
- 6
胡麻を入れて少し煮詰めて、冷ましておきます。
-
- 7
別鍋に水と出汁（材料外・麺つゆなど）を入れ、うどんを茹でる。ザルに空け、氷水で冷やす。
-
- 8
うどん→レタス→キュウリ→モヤシ→牛肉→白髪ねぎをのせ、脇にゆで卵とプチトマトを添え、残りのタレをかけて完成です♪
-
- 9
マヨネーズをかけると、更に美味しいですよー(*^^*)
-
コツ・ポイント
切ったキュウリとレタスを、数分間氷水に浸してから水切りすると、更にシャキシャキ感がアップします。
似たレシピ
-
-
-
-
ぶっかけ冷やしうどん＠手作りごま味噌だれ ぶっかけ冷やしうどん＠手作りごま味噌だれ
家にある材料を色々乗せて作ってみました。手作りごま味噌だれ（レシピID：18115442 ）をたっぷりかけて…頂きます！
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20371999
