余ったたこ焼き粉で作る！たこ焼きパン
たこ焼き粉で簡単に作れるお手軽なパンです！味付けも粉に付いているので必要なし、とっても簡単で初心者の方にオススメです
このレシピの生い立ち
先日フランスパンを焼いている間に小腹が空き、何か無いかと漁っていたらたこ焼き粉が目に入ったので。余ったドライイーストと目分量の味着けだったのですがなかなかの美味だったので(❁´ω`❁)
余ったたこ焼き粉で作る！たこ焼きパン
たこ焼き粉で簡単に作れるお手軽なパンです！味付けも粉に付いているので必要なし、とっても簡単で初心者の方にオススメです
このレシピの生い立ち
先日フランスパンを焼いている間に小腹が空き、何か無いかと漁っていたらたこ焼き粉が目に入ったので。余ったドライイーストと目分量の味着けだったのですがなかなかの美味だったので(❁´ω`❁)
作り方
- 1
小麦粉とたこ焼き粉をさっと混ぜた後、砂糖・塩・イースト・油を入れるのですが、ここでポイントがあります
- 2
イーストは塩・油と一緒に入れると発酵しにくくなってしまうので、写真のように塩と油とは離して入れてください！
-
- 3
※砂糖はイーストの発酵を助けるので同じ場所で大丈夫です。粉にくぼみを作ると油が流れません。
- 4
耐熱のカップ等に入れた水をレンジで20~30秒温めてください。指を入れてぬるく感じるくらいの温度(30度前後)でOK！
- 5
イーストと砂糖にめがけてぬるま湯を入れてください。入れたら箸などでぐるぐるとかき混ぜてください！
-
- 6
ある程度混ざったら、ボウルのまま5分ほど捏ねてください。本格的なパンのように台に打ち付けて捏ねても構いません。
- 7
手を押し付けても生地が離れるようなら捏ねあがりです。表面が滑らかになるよう端を内側に織り込むよう丸めてください。
-
- 8
そのまま焼いても美味しいのですが、発酵させた方が風味が良くなるので、お時間のある方は発酵させることをお勧めします
- 9
〝発酵〟ホームベーカリーのある方は発酵モードで15分ほど！レンジに発酵メニューのある方はボウルにラップをして15~20分
- 10
レンジで発酵ができない方はフライパンにお湯を沸かした後40度前後に温度を保って、そこでボウルを湯煎してください。
- 11
先程の1.5~2倍の大きさに膨らんだら発酵完了です。軽く真ん中をポンポンと押してガスを抜いてください
-
- 12
オーブンを180℃に余熱を始めてください。トースターの場合は5分程温めておいてください。
- 13
ガス抜きを終えたら綺麗なまな板や調理台に打ち粉をして、4~5cmの大きさに丸めてください。丸め方は発行の時と同じように、
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- 14
余熱が終わったら、天板にクッキングシートを敷いてからパンを乗せてください。オーブンなら専用ホイルでも構いません
- 15
オーブンなら10~15分、トースターなら10分加熱してください。焦げそうならアルミホイルを被せてください。
- 16
焼けたら完成です。
今回は試しにたこ焼きソースを塗って焼いてみたら、側面も割れず綺麗に焼けました！ -
コツ・ポイント
トースターの方が手間もかからず楽チンですが、オーブンで焼いた方が大きくふっくらと焼き上がります。もっとふっくらさせたい方は発酵の時間を伸ばしてください。
ソースを後からかけて、マヨネーズ・青のり・鰹節をかけるとたこ焼きそっくりに！
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