作り方
- 1
ししとうは洗ってヘタをカットする。加熱して破裂することを防ぐ意味でも、包丁でヘタをカットするのが望ましいです。
- 2
オリーブオイルを熱したフライパンにししとうを入れ、弱火でじっくり加熱する。
- 3
全体に焼き色がついてきたら軽く塩胡椒と味の素(お好みで)を振り、めんつゆを入れてひと煮立ちさせる。
- 4
火を止めて1分ほど放置し、器に盛る。好みで山椒をかけて完成。
コツ・ポイント
山椒はオリーブオイルともめんつゆとも合います。味の素は入れなくても🙆♀️。めんつゆは濃縮度合いによって味わいが変わりますが、どの度合いでも大さじ1程度入れておけば美味しいです。旨すぎてすぐ無くなります。
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