たまご使用ピーナツバタークッキー

むらさき鳥
むらさき鳥 @cook_40023770

たまご使用で重すぎない、ふんわりサックリのピーナツバタークッキーです。バター不使用で手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
バターは入れたくない、でもピーナツバターだけだとどっしりする…と好みの味を模索して。

たまご使用ピーナツバタークッキー

たまご使用で重すぎない、ふんわりサックリのピーナツバタークッキーです。バター不使用で手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
バターは入れたくない、でもピーナツバターだけだとどっしりする…と好みの味を模索して。

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材料

大きめ10〜12こぶん
  1. ピーナツバター 70g
  2. 砂糖 25g
  3. たまご ちいさめ1こ
  4. 8〜10g
  5. 薄力粉 100〜110g
  6. ベーキングパウダー 小さじ4分の1

作り方

  1. 1

    ボウルにピーナツバターを量り入れてから他の準備をする。ちょうど柔らかくなるので、砂糖を加えてなめらかになるまでまぜる。

  2. 2

    たまごを落とし入れ、油も加え、その都度なめらかになるまでよくまぜる。

  3. 3

    薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉けがなくなるまで底からすくって切り込むようよくまぜる。チョコを入れるならここ。

  4. 4

    だいたい均一になるようまざったら、手で丸めて天板に並べる。つぶして、真ん中をきもち薄めに押し成形する。

  5. 5

    170度のオーブンで25分ほど焼く。底にいい焼き色がついたら出来上がり。

コツ・ポイント

慣れればシリコンベラ一本でできます。たまごのサイズによって、牛乳を調整してください。生地が丸めやすいカタさになるように。チョコを刻んで入れるとますますアメリカンでかわいくおいしい。

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