【医食同源】ピーナツバタークッキー

Name: 【医食同源】ピーナツバタークッキー
Yield: ９～１０個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 全粒粉 ２００ｃｃ; 強力粉 １００ｃｃ; ベーキングパウダー 大さじ１／２; 塩 ひとつまみ; ●植物油 ５０ｃｃ; ●ピーナツバター（無糖） １００ｃｃ; ●メープルシロップ ５０ｃｃ; ●豆乳 大さじ１; ブルーベリージャム（無糖） 適量

sa @cook_40018250

卵、バターなしのクッキー。ピーナツバターとブルーベリージャムのマッチングが美味！　ざくっとして食べ応えありですよ～
このレシピの生い立ち
参考文献：｢あまくておいしい!砂糖を使わないお菓子｣別冊主婦と生活／パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス著

【医食同源】ピーナツバタークッキー

sa @cook_40018250

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材料

９～１０個分

全粒粉２００ｃｃ
強力粉１００ｃｃ
ベーキングパウダー大さじ１／２
塩ひとつまみ
●植物油５０ｃｃ
●ピーナツバター（無糖）１００ｃｃ
●メープルシロップ５０ｃｃ
●豆乳大さじ１
ブルーベリージャム（無糖）適量

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作り方

1

ボウルに全粒粉～塩までをふるい入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。別のボウルに●を入れてよく混ぜ合わせる。
2

粉のボウルに●をあわせたものを加えてヘラでよく合わせる。
こねないように注意。
3

生地を１０等分し、まるめて平らにする。天板に間隔をあけて並べ、中央にくぼみを作って、
ジャムをのせる。
１８０度のオーブンで１５分ほど焼く。ラックで冷ましてできあがり。