【小ネタ】つながらない!長ネギ小口切り

ブンチョスキー @cook_40095155
よく使う長ネギの小口切り…急いでる時とかたまーにズラズラと繋がりませんか?
隠し包丁を入れて、たくさん刻みましょう!
このレシピの生い立ち
包丁をそろそろ研がないといけないなー、という時や若干鮮度落ちてきたような長ネギとか、自分が本調子じゃない時に、食材が『ヤキモチを妬いて』くっついちゃいませんか。
防止にちょっと包丁入れたらどうなるかな?と試してからずっとこの方法です。
【小ネタ】つながらない!長ネギ小口切り
よく使う長ネギの小口切り…急いでる時とかたまーにズラズラと繋がりませんか?
隠し包丁を入れて、たくさん刻みましょう!
このレシピの生い立ち
包丁をそろそろ研がないといけないなー、という時や若干鮮度落ちてきたような長ネギとか、自分が本調子じゃない時に、食材が『ヤキモチを妬いて』くっついちゃいませんか。
防止にちょっと包丁入れたらどうなるかな?と試してからずっとこの方法です。
作り方
- 1
包丁の切れ味落ちてきたかな?もしくはちょっと今日は調子イマイチかな?って時、長ネギがジャラ〜んと手を繋いじゃわない?
- 2
そういう時は長ネギに縦に浅〜くスーッと切れ目を一本入れて、その切れ目をまな板に接するように置いて切るだけ!
- 3
ジャーン!
沢山刻んでもストレス少なく済みますヨ。 - 4
もちろん、よく切れる包丁を使う事が前提です。じゃないとかえって余計な力が入って怪我のもとですもんね。
- 5
切り方も、真上から押し付けるのでは無く、やや手前から少し奥へ軽くスライドさせるようにリズミカルに、です。
- 6
皮の厚めな沢庵もデデーンと繋がりやすいので試してみて!
コツ・ポイント
ただし、あくまでも包丁がよく切れるのが大前提!簡易な研ぎ器でも充分効果ありますよ!
あとは、隠し包丁の切れ目を真下にして力まずサクサクと。です!
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