【匈牙利燉牛肉】
Amyの私人廚房 @cook_6828145
匈牙利燉牛肉源於匈牙利，它是以較便宜部位的牛肉與耐久煮的根莖類蔬菜慢燉而成，再以紅椒粉和其他香料調味。使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」,你也可以在家輕鬆做出飯店等級的匈牙利燉牛肉喔^_^
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【匈牙利燉牛肉】
匈牙利燉牛肉源於匈牙利，它是以較便宜部位的牛肉與耐久煮的根莖類蔬菜慢燉而成，再以紅椒粉和其他香料調味。使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」,你也可以在家輕鬆做出飯店等級的匈牙利燉牛肉喔^_^
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料理步驟
- 1
食材大集合。牛肉洗淨，因為燉煮後會縮小，所以切大塊(五公分）。
- 2
先將牛肉加入醃料醃製20分鐘，使其入味。
- 3
洋蔥，胡蘿蔔、馬鈴薯切大塊。
- 4
牛肉煎前撒麵粉略醃，讓肉燉時不會散掉，而煎香之麵粉融於湯汁時即為勾芡的效果，可讓湯汁濃郁。
- 5
熱油鍋，煎牛肉鍋子要很熱，讓牛肉上色封住肉汁，肉多時分批煎，才不會讓鍋溫度下降，肉汁流散。煎好的牛肉先起鍋備用。
- 6
沿用剛才的鍋，將洋蔥下鍋炒至透明狀，再加入蒜末炒香。
- 7
加入煎上色的牛肉，馬鈴薯塊及胡蘿蔔塊一起拌炒。
- 8
將鍋裡的材料移至內鍋。
- 9
依序加入調味料(匈牙利紅椒粉及黑胡椒粉、蕃茄糊、鹽及糖)以及月桂葉，再倒入高湯。
- 10
將內鍋放入電鍋裡。
- 11
選擇"Mixed-Sweet"菜單,按下"Start"鍵。開始烹煮....... 聽到蜂鳴聲就代表【匈牙利燉牛肉】已煮好。
- 12
使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」就可輕鬆完成這道美味的【匈牙利燉牛肉】。
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