おつまみに♡イカの明太子和え♡
☆わとさん☆ @cook_40070518
塩麹を加えているので、一層美味しくいただけますよ^ - ^もし、よかったら作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
新鮮なイカを購入できたので、塩麹を加えてみたら美味しいかもっと思い作ってみました。
おつまみに♡イカの明太子和え♡
塩麹を加えているので、一層美味しくいただけますよ^ - ^もし、よかったら作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
新鮮なイカを購入できたので、塩麹を加えてみたら美味しいかもっと思い作ってみました。
作り方
- 1
イカは肝を破らないよう胴体から足を引き抜く。エンペラを外して、身は薄皮を丁寧にむく。ゲソ（足）と肝を切り離す。
- 2
今回は、エンペラ、ゲソは使わないので、私はゲソの唐揚げにしちゃいます…（笑）
- 3
身をキレイに水洗いして、水をしっかりふきとる。
- 4
縦に半分に切り、薄く切る。この切り方が美味しくいただけますよ！
- 5
ボールに全ての材料を入れてイカと和えたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
イカを細く切る時は、縦半分に切ってから横にして細く切って下さいね。
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