Fondant o pasta americana
ludelos @cook_2164848
Masa fondant o pasta base para cubrir tortas o hacer figuras comestibles. Sirve para hacer decoraciones en tus postres tanto blanca como con tintes comestibles.
Fondant o pasta americana
Masa fondant o pasta base para cubrir tortas o hacer figuras comestibles. Sirve para hacer decoraciones en tus postres tanto blanca como con tintes comestibles.
Paso a paso
- 1
Colocar el agua en un recipiente y espolvorear la gelatina en forma de lluvia. Calentarlos a baño maría hasta que se disuelva bien.
Agregar la manteca o margarina y la glucosa. Una vez disueltos todos los ingredientes, retirar del fuego. - 2
Disponer el azúcar impalpable sobre la mesada formando una corona, verter el liquido en el centro y batir para incorporar el azúcar de los bordes. Formar un bollo y amasar con las manos hasta lograr una masa elástica. Estirar con el palo de amasar.
- 3
Si no se va a usar en el momento, añadir solo la mitad del azúcar y guardar en un recipiente hermético. Al momento de amasar incorporar el resto del azúcar. Se conserva hasta un año en el freezer y tres meses en la heladera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ludelos le encantará ver cómo quedó.
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