魚香木耳豆腐
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魚香木耳豆腐，具有鮮、香、酸、辣、咸、甜多種味道，用來下飯超美味。
訣竅提示
http://koyaukau886.blogspot.hk/2014/11/blog-post_13.html
魚香木耳豆腐
魚香木耳豆腐，具有鮮、香、酸、辣、咸、甜多種味道，用來下飯超美味。
訣竅提示
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料理步驟
- 1
先將豆腐切塊。
- 2
蒜 、薑 ，紅辣椒、乾豆豉切碎。
- 3
將切好的豆腐煎至兩面呈金黃色，取出。
- 4
原鍋放入切好的蒜 、薑 ，紅辣椒、乾豆豉碎爆香。
- 5
放入豬絞肉炒至5分熟後，加入木耳絲和紅蘿蔔絲繼續翻炒。
- 6
然後將所有調味料加入拌炒均勻，倒入少許清水，以慢火燜煮。
- 7
待醬汁煮滾後，倒入煎好的豆腐。（豆腐很嫩，最好不要大力翻炒，用鍋鏟輕輕推動就可以。下豆腐煮時，用中小火煮，這樣豆腐能更好的入味。）
- 8
煮約2分鐘豆腐入味後，改大火，隨即倒入太白粉水煮至醬汁濃稠即可裝盤。
- 9
撒下蔥花即可享用。
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