カジキのバジルオイル漬け
marikoysd @cook_40243708
オイルに漬けたカジキはパサつかずフワッ♡爽やかバジル風味で、ご飯もビールも（笑）進む！
三崎港風に、串焼きにしても♪
このレシピの生い立ち
三崎港では、カジキの串焼きが人気だそう。それをTVで観て、すごく美味しそうで…♡食べたことはないけど（笑）味を予想しながら自分なりに作ってみました！
カジキのバジルオイル漬け
オイルに漬けたカジキはパサつかずフワッ♡爽やかバジル風味で、ご飯もビールも（笑）進む！
三崎港風に、串焼きにしても♪
このレシピの生い立ち
三崎港では、カジキの串焼きが人気だそう。それをTVで観て、すごく美味しそうで…♡食べたことはないけど（笑）味を予想しながら自分なりに作ってみました！
作り方
- 1
カジキは2cm角くらいに切っておく。
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- 2
長ネギは2.5cmくらいの長さのぶつ切りに。
-
- 3
★の材料を全て混ぜ合わせて、バジルオイルを作る。
-
- 4
①・②・③をジップ袋に入れて全体にオイルを馴染ませ、出来るだけ空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で2時間以上漬け込む。
-
- 5
熱したフライパンに④をオイルごと入れ、転がしながらソテー。火が通ったら、余分なオイルをペーパーで吸い取って、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
我が家では一度に倍量作って半分に分け、ジップ袋で冷凍しています。作り置きしておけば、袋ごと流水で解凍して、あとは焼くだけ簡単( ´ ▽ ` )♪
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