めかじきのハーブオリーブソース
stargazer3 @cook_40174883
レモンとワインビネガーの風味が爽やかなめかじきです。
このレシピの生い立ち
醤油としょうが味以外のめかじきが食べたくて海外のレシピを探しました！
めかじきのハーブオリーブソース
レモンとワインビネガーの風味が爽やかなめかじきです。
このレシピの生い立ち
醤油としょうが味以外のめかじきが食べたくて海外のレシピを探しました！
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんなところ。
-
- 2
めかじきは水分を拭いて岩塩小さじ1で下味をつける。
- 3
レモン1／2を絞り、皮を半分くらいすりおろしておく。
- 4
フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、めかじき両面を中火で焼く。およそ6分。皿に取り出しておく。
- 5
めかじきを焼いたフライパンにオリーブ油1／4と★印を加え、よく混ぜる。オリーブ油は温めなくてもいい。
-
- 6
5にレモン汁と皮をすり下ろしたものを加える。岩塩小さじ1／2とブラックペッパーで味を整える。
- 7
めかじきにソースをかける。
-
- 8
お好きな野菜を添えて、出来上がり。
コツ・ポイント
ソースはとてもおいしいので、ブロッコリーやアスパラ、レタスやキャベツの千切りなどのお好きな野菜を添えてください。ワインビネガーの代わりにりんご酢、ハーブはドライバジルやドライパセリでもまた味わいが違っていいと思います。
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