スターフルーツ（酸味種）をどうにかして手に入れる。
甘味種ではダメ。

かたい角っこだけピーラーで削ぎ取る。皮はむかなくて大丈夫。

頭とお尻を切り落とす。

星形の峰ごとに五つに縦切りする。

芯のところは種があったり口当たりが悪いので切り落とす。

スターフルーツの下ごしらえ完了。

調味料を用意する。
右端の「からいっす」は、小笠原で売っている硫黄島唐辛子入り辛味酢。お酢に唐辛子を漬け込めば作れる。

＊印全部で合わせ調味料を作る。

スターフルーツを油を敷いたフライパンでよく炒める。

焼き色がつくまで中火でじっくりと炒めたら、合わせ調味料と軽く炒め合わせて出来上がり。

酸っぱくてちょい辛で酒のつまみにサイコー！