海老は皮をむいて洗いキッチンペーパーを水気を拭く。小松菜は5cm幅に切る。

フライパンを熱して油を入れ、中火で海老を焼く。

海老を返したら中強火にして、小松菜の茎を加えて炒める。

小松菜の茎の色が濃くなってきたら、葉とナンプラー、みりんを加えて炒め合わせる。