冷めても美味しい肉団子♪
クック244JS5☆ @cook_40281195
子供の頃、私が母にリクエストして、お弁当に入れてもらってた大好きなおかずです。
このレシピの生い立ち
母の味を、子供達にも伝えたくて作ってます。
冷めても美味しい肉団子♪
子供の頃、私が母にリクエストして、お弁当に入れてもらってた大好きなおかずです。
このレシピの生い立ち
母の味を、子供達にも伝えたくて作ってます。
作り方
- 1
玉ねぎは、みじん切りにして、半透明になるまで炒めて、冷ましておきます。
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- 2
合挽き肉と卵は、常温に戻しておきます。
- 3
合挽き肉に、☆の材料を入れて、粘りが出るまで良く混ぜる。
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- 4
パン粉は、途中で足しながら、好みの固さに調整してください。
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- 5
お好きな大きさに整形して、油でこんがりと揚げます。(我が家では、少量の油で済むので、卵焼き機を使います。)
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- 6
揚がったら、取り出しておきます。
煮汁を準備して、煮込みます。 -
- 7
煮汁がこの程度煮詰まるまで、煮込みます。(15分から20分程度)
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コツ・ポイント
煮汁は最初、少し薄めで多いですが、煮詰めるとちょうど良くなります。
揚げたときに油に残る玉ねぎは、網ですくって、煮汁に入れて、出汁にします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20561052
