長いもの揚げ焼き〜明太マヨ和え〜
meimasa @cook_40127338
長いもの揚げ焼きフライ！
出来立ては外カリッ！中ホクッ！
時間が経ってもホクホク！
でも…オススメは出来たてカリホク！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理にある物でしたら美味しかったので覚書用に！
明太マヨが合わないわけがない(^_-)v
長いもの揚げ焼き〜明太マヨ和え〜
長いもの揚げ焼きフライ！
出来立ては外カリッ！中ホクッ！
時間が経ってもホクホク！
でも…オススメは出来たてカリホク！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理にある物でしたら美味しかったので覚書用に！
明太マヨが合わないわけがない(^_-)v
作り方
- 1
長芋は1cm角位のスティック状に切る。
調味料もボール等に入れてまぜあわせておく。 -
- 2
ポリ袋等に長いもとコンスターチを入れて振り混ぜ合わせる。
-
- 3
フライパンに少し多めに油を入れて、②を入れて揚げ焼きにする。
焼きながらひっついてる分ははがしてバラバラにする。 -
- 4
小麦色に色付いてきたら、網の上に取り出して、油切り兼粗熱を取る。
粗熱が取れたら①のボールに入れて混ぜ合わせて完成！ -
コツ・ポイント
あんまり薄過ぎるとホクホク感がなくなってしまうかもなので、1cm位はあった方がいい！
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