長いものホクシャキ明太子和え

長いものホクシャキ明太子和え

choco_3 @cook_40099526

軽く揚げることで、長いものホクホク感とシャキシャキ感を両方味わえるようにしました。
このレシピの生い立ち
チューブ入りの明太子をもらったので、居酒屋で食べた長いも料理をアレンジしてみました。

軽く揚げることで、長いものホクホク感とシャキシャキ感を両方味わえるようにしました。
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チューブ入りの明太子をもらったので、居酒屋で食べた長いも料理をアレンジしてみました。

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軽く揚げることで、長いものホクホク感とシャキシャキ感を両方味わえるようにしました。
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チューブ入りの明太子をもらったので、居酒屋で食べた長いも料理をアレンジしてみました。

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材料

２

長いも１０ｃｍくらい
片栗粉適量
明太子１腹くらい

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作り方

1

長いもは２ｃｍくらいの角切りにし、全体に片栗粉をまぶしておく。
2

鍋に揚げ油を熱し、１の長いもを軽く揚げる。
（表面が揚がるくらいでOK）
3

明太子を皮から出してほぐし、油を切った長いもとよく混ぜ合わせれば出来上がり♪

コツ・ポイント

明太子で和えずに、山椒塩やコチュジャンを付けて食べても美味しいです。
長いもは、あまり小さくすると揚がりすぎてシャキシャキ感がなくなってしまします。
ホクホクが好きな方は、中までよく揚げるといいかも。

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