エコ！ブロッコリーの茎と人参の簡単炒め
pyonpoco @cook_40044966
お弁当の一品や副菜として活用出来ます♪エコレシピにご興味があれば是非！！
このレシピの生い立ち
「節約」、「勿体ない」から生まれました。私はよく自分の “お昼弁当” に活用してます。
エコ！ブロッコリーの茎と人参の簡単炒め
お弁当の一品や副菜として活用出来ます♪エコレシピにご興味があれば是非！！
このレシピの生い立ち
「節約」、「勿体ない」から生まれました。私はよく自分の “お昼弁当” に活用してます。
作り方
- 1
ブロッコリーの茎は繊維部分を厚めに削ぎ落とし、縦半分に切ってから斜め薄切り。人参は短冊切りに。
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- 2
★POINT★ブロッコリーの繊維部分はしっかり削ぎ落としてください（白い筋のところは全て）。穂に近い部分は大丈夫です
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- 3
油はお好みで。ごま油・オリーブオイル・マーガリン・マヨネーズect…
今回はバターとサラダ油のハーフ＆ハーフです♪ -
- 4
フライパンの油が温まれば、①のブロッコリーの茎と人参を投入。油を馴染ませる様に軽く炒めます。（弱中火ぐらいで約１分。）
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- 5
料理酒を加えたら
最弱火にし、蓋をして沸騰してから１〜２分弱ほど 蒸します。 -
- 6
具材がやや硬めに蒸されたら蓋を取り、コーンと鶏ガラスープの素、味の素を加え中火で水分を飛ばすように具材を手早く炒めます。
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- 7
味をみて、ブラックペッパーを少々ふりかけたら完成です！
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コツ・ポイント
フライパン調理ですが、焦がさない様に炒めてください。焦げるとブロッコリーのエグみが出るかもしれません(˘̩ w ˘̩)
炒め過ぎにもご注意を。少し食感が残るぐらいが美味しいです♫
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りりりキッチン -
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