もち麦と白滝入りヘルシーご飯（改）
糖質オフる為には、米に腹持ちが良くってヘルシーな物を足せば良いじゃん！って事です。
このレシピの生い立ち
糖尿病検定に受かってしまった為食生活も気にして食事をし始めたのですが、炭水化物を我慢すると直ぐにお腹が空いてしまい、結構キツい(~_~;)歯応えが良いもち麦多め♪自分好みの配分で考えました。
もち麦と白滝入りヘルシーご飯（改）
糖質オフる為には、米に腹持ちが良くってヘルシーな物を足せば良いじゃん！って事です。
このレシピの生い立ち
糖尿病検定に受かってしまった為食生活も気にして食事をし始めたのですが、炭水化物を我慢すると直ぐにお腹が空いてしまい、結構キツい(~_~;)歯応えが良いもち麦多め♪自分好みの配分で考えました。
作り方
- 1
鍋に水と塩小さじ1杯位を入れて沸騰させておきます。白滝を軽く濯いて鍋へ。再沸騰したら1〜2分でザルにあげて粗熱をとります
-
- 2
粗熱が取れたら、白滝を米粒大に刻んでおきます。
-
- 3
お米を3合とぎ、氷を3〜5個入れて、その水位まで水を入れておきます。
-
- 4
もち麦は基本50gに対して水を100g入れるのですが、白滝から水分が結構出るので、入れる白滝の量で調整。
-
- 5
もち麦、刻んだ白滝を入れて良く混ぜ、30分浸水させた後、普通に炊きます。
-
- 6
炊き上がったら全体的に混ぜ合わせ、再度蓋をして5〜10分蒸らします。その後大きめの皿に盛り、粗熱をとります。
-
- 7
お好みの量でラップに包み、バッド（無ければアルミ箔でも）に入れて冷凍。固まったら、フリーザーバックで保存します。
-
- 8
温める時は、600wで片面1分ずつで大体解れます。
-
- 9
器に盛って、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
冷凍する際、バッドかアルミ箔に包んで急速冷凍する事位ですかねー。何度も作る内に、白滝の水の含有量、半端ない事に気付きました。通常の量の白滝なら、二袋。大盛り系なら、一袋入れるならば追加の水分は必要ありません。
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