高野豆腐で低糖質フレンチトースト
Cafe77 @cook_40163742
外出自粛中、フレンチトーストが食べたくなったのに、パンがない…。
というわけで、常備している高野豆腐で作りました。
このレシピの生い立ち
コロナ禍で外出自粛の中、常備食材でどうにか作れないかなと思って。
高野豆腐で低糖質フレンチトースト
外出自粛中、フレンチトーストが食べたくなったのに、パンがない…。
というわけで、常備している高野豆腐で作りました。
このレシピの生い立ち
コロナ禍で外出自粛の中、常備食材でどうにか作れないかなと思って。
作り方
- 1
高野豆腐を熱湯(分量外)で戻す。
-
- 2
水をよく絞って、フォークなどで細かい穴を開ける。
-
- 3
■の材料をボールに入れてよく混ぜる。
-
- 4
2を半分に切り、3の卵液に浸し、冷蔵庫で一晩置く。
※一晩でなくても染み込めばOKですが、長時間浸した方が美味しいです。 -
- 5
熱したフライパンにバターを引き回す。
-
- 6
弱火でこんがり焼き色がつくまで焼く。余った卵液も高野豆腐の周囲に流し、絡めながら焼くと良い。
-
- 7
お好みでエリスリトールや低糖質シロップをかけて完成。
コツ・ポイント
卵液はよく染み込ませた方がしっとりして美味しいです。
また、バニラエッセンスはなくてもいいのですが、甘い香りがある方がよりフレンチトースト風になります。
豆乳を使うと牛乳よりも低糖質ですが、「大豆感」がより強くなります。
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